第40章 皮蛋 (第1/2页)
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“宋婆婆您快坐,我这次来呀就是跟你们说这事儿的!”
“我这儿有一种用鸭蛋做吃食的方子,想承包给你们做。
你们做好后给我的酒楼供货,咱们就算卖出的价,七三分成,你们七,我三。
就算之后你们多做一些拿这个自己出去做生意也可以,不知道你们愿意不?”
“酌清娘啊,我知道你是想着我们好,但我们娘俩的身体状况...你也是知道的”
“宋婆婆和曼玉姐你们放心,这东西很简单,只是制作的过程需要一些时日”
“娘,我看成,人凝烟妹子都开酒楼装新房子了,经验多。
我看她是全方面考虑过了,不然也不会找咱们,咱们什么情况村里谁不知道啊?”
“好!那酌清娘你说说怎么做,我们跟着你学”
楚凝烟把带着的东西都拿了出来。
首先把鸭蛋洗干净,擦干表面的水分。
茶叶用开水煮好过滤出茶水,加入草木灰和少量生石灰后搅拌均匀。
在鸭蛋表面裹上一层汁水,最后表面不留缝隙裹上泥浆。
把裹满泥浆的鸭蛋放入木桶里等待发酵。
冬日静置二十日,夏日静置十五日,做好的皮蛋可以用于凉拌和做粥。
“这样就成了”
“原来就这么简单?!这也花不了什么时日呀”
“对,不过做的时候一定要小心,加入石灰时小心烫伤,不然你们受伤了就得不偿失了,裹泥的时候也要完全封住”
“那我们每日要准备多少这个皮蛋?”
“现在先不急,等二十日后看看有没有成功,如果成功了咱们就可以开始每日都做了。
这些鸭子就养你们这儿了,不过既然咱们是在做生意,我们也得签协议。
上面写了要对方子保密还有七三分写的很明白,当然我很信任你们,但该走的流程还是要走”
亲兄弟还得明算账呢,生意上有了合同才是多了一份保障。
“明白明白,这就签,就是我们也不会写字啊...”
“没事,我拿张空白的纸,我写你们的名字,你们看着我的字模仿”
“成,曼玉,你来吧,我老婆子不行”
在宋曼玉一番周折和努力之下,终于把合同签好了,双方一人一份。
“那就有劳宋婆婆和曼玉
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